جایگزینهای گیاهی مغذی اما پیچیدهاند
به گزارش خبرنگار علم و فناوری خبرگزاری برنا؛ براساس بررسی شواهد، جایگزینهای گیاهی هم اثرات زیستمحیطی کمتری در زمینههای انتشار گازهای گلخانهای، استفاده از منابع آب و استفاده از زمین دارند. همچنین محققان دریافتند که بیشتر جایگزینهای گوشت و لبنیات گیاهی دارای سطوح پایینتری از چربی اشباع شده و فیبر بالاتری از همتایان حیوانی خود … ادامه