ویتامین ب12 یک ویتامین محلول در آب است که سلامت اعصاب و مغز را حفظ میکند و در عین حال به تولید گلبولهای قرمز خون کمک میکند. کمبود ویتامین ب12 وضعیتی است که در آن بدن به اندازه کافی گلبولهای قرمز نمیسازد و ویتامین ب12 کافی دریافت نمیکند. همچنین به عنوان کم خونی ناشی از کمبود فولات یا کمبود کوبالامین شناخته میشود.