کربوهیدراتهای پیچیده بهتر از کربوهیدراتهای ساده هستند زیرا دیرتر متابولیزه میشوند و از نوسانات گسترده قند خون جلوگیری میکنند. کربوهیدراتهای پیچیده همچنین دارای مواد مغذی ضروری مانند روی، ویتامینهای گروه B و سطوح فیبر بالاتری هستند که همگی در ارتقای سلامت کبد و متابولیسم نقش مفیدی دارند. مصرف غلات کامل مانند نان و ماکارونی سبوسدار، برنج قهوهای، جو، ذرت و بلغور راهی برای دریافت کربوهیدراتهای پیچیده است.
آیا این خبر مفید بود؟
از آنجا که قهوه معمولاً حاوی کافئین است، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) توصیه میکند که بزرگسالان مصرف کافئین خود را در حدود ۴۰۰ میلی گرم قهوه در روز (حدود چهار یا پنج فنجان) محدود کنند.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داد که رژیم غذایی حاوی ماهیهای چرب میتواند خطر ابتلا به سرطان کبد، که شایعترین نوع سرطان کبد است، را کاهش دهد. خطر ابتلا به سرطان کبد در افرادی که حداقل دو بار در هفته از این نوع ماهی مصرف میکردند، ۵۴ درصد کمتر بود.
در خصوص تأمین سلامت کبد، برخی از مطالعات نشان میدهد که قهوه خطر سیروز، سرطان و فیبروز کبدی را کاهش میدهد. تحقیقات انجامشده در سال ۲۰۲۱ نیز اثبات میکند که نوشیدن قهوه میتواند خطر ابتلا به اختلالات کبدی یا بیماری کبد چرب را تا حدود ۲۰ درصد کاهش دهد. در همین مطالعه مشخص شد که نوشیدن قهوه خطر مرگ ناشی از بیماری کبد را تا ۴۹ درصد کاهش میدهد.
۳. روغن زیتون
۵. کربوهیدراتهای پیچیده
۴. گردو
آجیلها، در صورتی که به اندازه مصرف شوند، میانوعدههایی مقوی و سرشار از مواد مغذی هستند که چربیهای سالم بالایی نیز دارند و علاوه بر تقویت سلامت قلب و عروق، میتوانند به کاهش بروز بیماریهای کبدی نیز کمک کنند. در بین انواع آجیل، گردو بهترین گزینه برای کاهش بیماری کبد چرب است و این خاصیت به دلیل محتوای آنتیاکسیدانی و وجود اسیدهای چرب در گردو است. گردو دارای بیشترین اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ و همچنین آنتیاکسیدانهای پلی فنول است.
منبع
طبق تحقیقات انجامشده در سال ۲۰۱۵، ماهیهای چرب مانند سالمون میتوانند به کاهش التهاب و تجمع چربی در کبد کمک کنند و در عین حال BMI کلی را کاهش دهند. ماهیهای روغنی یا چرب همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای سلامت قلب و مغز مفیدند.