برای ساخت دستگاه به کمیته امداد مراجعه و طرح خود را ارائه دادم و کارشناسان مربوطه با بررسی طرح نسبت به پرداخت تسهیلات موافقت کرده و بنده توانستم این دستگاه را بسازم و علاوه بر آن یک دستگاه سورت رنگ و بوجار که لازمه فرآوری محصول کینوا است را خریداری کنم.
وقتی محصول برداشت می شود، ابتدا توسط دستگاه بوجار ناخالصیها و علفهای هرز از محصلو جدا میشود، در ادامه توسط دستگاه پوستهگیری، سایش انجام میشود و بعد در دستگاه سورت رنگ دانه کینوای ورودی را بررسی کرده و انواع عیوب ممکن در آنها را شناسایی کرده و محصولات قابل قبول را از سایر محصولات سورت و یا جداسازی میکند.
آیا این خبر مفید بود؟
ابتدا بفرمایید کینوا چیست و چه شد که تصمیم به اختراع چنین دستگاهی گرفتید؟
کینوا و یا همان خاویار گیاهی نوعی دانه از خانواده اسفناج است که به عنوان یکی از سالمترین خوردنیها در سراسر جهان شناخته میشود و یک منبع غذایی بینظیر شامل انواع ویتامینها، آنتیاکسیدانها، پروتئین و مواد معدنی است.
دانه کینوا به صورت دانههای ریزی است که بعد از برداشت محصول، ابتدا باید پوسته رویی آن برداشته شود تا بتوان آن را مصرف کرد در غیر این صورت به دلیل تلخی بسیار پوسته رویی، این محصول قابل استفاده نیست و چون نمیدانستند که چگونه میتوان پوسته رویی آن را برداشت، عملا نمیتوانستند از محصول استفاده کنند.
من به دلیل کار در کارخانه ریسندگی و آشنایی با دستگاه ریسندگی مقداری از محصول را برای امتحان با یکی از دستگاههای ریسندگی که عمل سایش را انجام می داد، برداشتم که خوشبختانه تا حدی موفق بودم و در ادامه تصمیم به ساخت دستگاه تخصصی در این خصوص گرفتم و دستگاهی را طراحی و ساختم که با سایش، این لایه نازک را از روی محصول برداشته و موجب فرآوری محصول میشود.
حدود پنج سال پیش برای نخستینبار این محصول را در سردخانه مواد غذایی به صورت خام مشاهده کردم و از مسئول مربوطه اسم محصول و علت این حجم را در سردخانه برای مدت طولانی سوال کردم که علت را عدم توانایی در فرآوری محصول عنوان کرد.
این دستگاه مشابه خارجی دارد؟
حسن وفایی متولد ۱۳۵۸ متاهل و دارای سه فرزند از روستای «عشرتآباد» کاشمر است. او که علاوه بر کشاورزی به عنوان مدیر فنی در کارخانه ریسندگی کاشمر شاغل است و توانسته با اختراع دستگاه پوستهگیری کینوا و یا همان خاویار گیاهی، علاوه بر ایجاد شغل برای بیش از ۱۰۰ نفر به ویژه کشاورزان، موجب بهرهمندی بسیاری از مردم از این محصول سرشار از ویتامین شود.