اگر فکر میکنید همبرگرتان بدون پنیر کامل نیست پس پنیر کمچرب را انتخاب کنید. سالمترین انتخاب برای چیزبرگر پنیر موزارلا، پنیر سوئیسی و پنیر آبی است. پنیرهای سنتی پُرکالری هستند.
چگونه همبرگرتان را سالمتر کنید؟
ویتامینها و املاح
گوشت گوساله همبرگر منبع خوبی از انواع ویتامینها و املاح است از جمله:
. آهن: یک همبرگر منبع عالی آهن است که یک ماده معدنی ضروری و مسئول تولید هموگلوبین در بدن میباشد. کمبود آهن میتواند باعث علائمی مثل مه مغزی، خستگی و دیگر علائم شود.
. فسفر: بدن شما برای رشد استخوانها و عملکرد سلولی به فسفر نیاز دارد.
. زینک (روی): زینک یک ماده معدنی کمیاب است که برای حفظ عملکرد سالم سیستم ایمنی ضرورت دارد.
. B12: شما این ویتامین را فقط از طریق محصولات حیوانی میتوانید به دست آورید، از جمله گوشت گوساله. کمبود ویتامین B12 میتواند باعث خستگی و سردرد و سرگیجه شود.
. سلنیوم: محصولات گوشتی مثل همبرگر منبع خوبی از ماده معدنی کمیاب سلنیوم هستند.
در بیشتر موارد همبرگر با پنیر و سس مصرف میشود که میزان چربی و کربوهیدرات تصفیه شده را در وعدهای که میخورید بالا میبرد. سس مایونز، باربیکیو و حتی کچاپ کالری و قند زیاد دارند. ضمناً نانهای همبرگر نیز کربوهیدرات تصفیه شده زیادی دارند. اما شما میتوانید همبرگرتان را بهجای اینکه داخل نان بگذارید در برگهای کاهو یا کلمبرگ بپیچید و کلاً نان نخورید.
جایگزینهایی برای همبرگر
شاید وسوسه شده باشید جایگزینهای سالمتری را برای همبرگر امتحان کنید. همبرگر بوقلمون، همبرگر مرغ یا همبرگر سویا سالمتر و کمکالریترند.
حقایق تغذیهای همبرگر
به همبرگرتان کمتر نمک بزنید
بیشتر همبرگرهای رستورانی و صنعتی نمک زیادی دارند؛ اما اگر خودتان در خانه همبرگر درست کنید میتوانید میزان نمک آن را کنترل کرده و کاهش دهید. برای تقویت طعم همبرگر میتوانید از پیاز و ادویههای دیگر استفاده کنید.
پروتئین
یک همبرگر تقریباً ۴/۲۵ گرم پروتئین دارد. میزان نیاز شما به پروتئین بستگی به سن، وزن و سطح فعالیتتان دارد؛ اما بهطورکلی میزان توصیه شده نیاز افراد به پروتئین، ۸/۰ گرم بهازای هر کیلوگرم از وزن بدن میباشد. همبرگر میتواند منبع خوبی از پروتئین باشد.