رژیم غذایی خام از گیاهان (و گاهی اوقات فراورده‌های خام حیوانی) تشکیل شده که در دمای معینی گرم نشده اند.
این رژیم از یک سمت شما را مجبور به خوردن گیاه می‌کند و مواد غذایی کامل را جایگزین مواد فرآوری شده می‌کند. از سوی دیگر، شما نمی‌توانید از بسیاری از مواد غذایی اصلی لذت ببرید.
خام وگانیسم رایج‌ترین شکل رژیم است، اما می‌توانید از محصولات حیوانی خام و فرآوری نشده از جمله ماهی، تخم مرغ و شیر نیز استفاده کنید.
هدف خوردن غذاها در حالت طبیعی آنها است.
همچنین کالری کمتری دارند.
معایب رژیم غذایی خام چیست؟
تعریف دقیق “خام” از منبعی به منبع دیگر متفاوت است، اما به نظر می‌رسد ۱۱۸ درجه فارنهایت در بیشتر موارد تایید شده است.