سهراب ادامه داد: عملیات پاستوریزه و استرلیزه در کارخانجات باعث میشود میکروبهای بیماری زا از بین بروند. در حالی که در شیر فلهای ممکن است آلودگی میکروبی وجود داشته باشد.
به گزارش برنا؛ شاید مهمترین عامل و انگیزه برای استفاده برخی خانوادهها از لبنیات فلهای، عدم آگاهی از سلامت محصولات لبنی کارخانهای و همچنین ارزانتر بودن قیمت لبنیات فلهای در مقایسه با محصولات کارخانهای باشد.
وی افزود: سرطان کلون و سینه، با چربی اشباع رابطه دارد و به طور کلی چربی اشباع، ریسک بیماریهای مزمن را بالا میبرد.
وی افزود: همچنین یک اشتباه دیگر که در بین مردم رواج داده اند، این است که بگویند لبنیات کارخانهای مضر است، چون عملیات از مواد نگهدارنده استفاده شده است. در حالی که این موضوع کاملاً اشتباه و نادرست بوده و تمامی مواد مغذی شیر پاستوریزه و استرلیزه، حفظ میشود.
شاید، شایعترین بیماری ناشی از مصرف شیر و لبنیات فلهای، تب مالت باشد که هر سال چند هزار نفر در کشور به این بیماری مبتلا میشوند. اما، استفاده از شیر و لبنیات فلهای، فقط محدود به تب مالت نمیشود و میتواند انواع بیماریهای مزمن و سرطانها را با خود به همراه بیاورد.
آیا این خبر مفید بود؟
وی با عنوان این مطلب که همواره توصیه متخصصان تغذیه بر استفاده از شیر کم چرب است، گفت: هر یک لیوان شیر پاستوریزه ۸ گرم پروتئین دارد که با جوشاندن آن، این پروتئین از بین میرود.
وی افزود: اصولاً شیرهایی که بار میکروبی بالایی دارند، از دامداریهای کوچک سر در میآورند، زیرا نظارت و کنترل آنها مثل دامداریهای بزرگ نیست.